Junea Rocha volt építésvezető pão de queijo-t - egyfajta sajtkenyeret fogyasztva - nőtt fel szülőföldjén, Brazíliában. Amikor Rocha az Egyesült Államokba érkezett, látta, hogy a sós sajtkenyér észrevehetően hiányzik az üzletek polcairól. Több hónapos családi recept tökéletesítése után Rocha talált vevőt. Hamarosan a Whole Foods kopogtatott. Azután Cápatank. Ma a brazil sajtkenyér márka, a Brazi Bites 4500 amerikai üzletben található. Az oregoni székhelyű portlandi vállalat így épített egy nemzeti márkát, amely az idei Inc. 5000-nél a 81. helyen állt. . - Mint azt Lauren Aratani mondta
A Pão de queijo mindenütt megtalálható Dél-Amerikában. Élelmiszerboltokban, bevásárlóközpont kioszkokban, repülőtereken van - ez a kultúrában beágyazódott. De amikor 2005-ben az Egyesült Államokba költöztem, csak a nemzetközi piacokon találtam meg. Az amerikaiak többnyire nem tudták megszerezni a terméket. Rájöttem, hogy én lehetek az, aki ezt a vágott elemet elhozza az Egyesült Államokban.
A családomnak van receptje a kenyér elkészítésére, de olyan hagyományos sajtokra van szükség, amelyek csak Brazíliában kaphatók. A férjemmel, Cameronnal éjszakáinkat és hétvégéinket azzal a túrával töltöttük, hogy olyan sajtos kenyeret készítsenek, amely olyan ízű volt, mint a családom receptje, az Egyesült Államokból származó sajt felhasználásával. Akkoriban mindketten munkát végeztünk - építési vezető voltam, és ő az ipari terület. Ez több hónapig tartott, de egy éjszaka ez a tökéletes adag kijött a sütőből. Tudtuk, hogy megvan a receptünk.
mi Russell Wilson nemzetisége
Ez 2010-ben volt, és Cameron és én akkor még nem tudtunk semmit az élelmiszeriparról. A helyi közösségi főiskolán vettünk egy osztályt, amelynek címe: „Receptjeinek piacra kerülése”. Itt megtanultuk az ipar alapjait - például a különböző termékek címkézését és árképzését, az érdekelt feleket és a kereskedelmi konyhák jogi követelményeit. Aztán lefoglaltunk egy közös konyhai inkubátort, és elkezdtünk főzni.
Közel két évig élelmiszerboltokban jártunk és bemutattuk a terméket. Akkor megtudtuk az ügyfelektől, hogy mit gondolnak a termékről - a csomagolást, a nevet, amikor fogyasztják. A legnagyobb kihívás az volt, hogy megértsük, hogyan fogyaszthatják az amerikaiak a kenyeret. Dél-Amerikában ezt általában reggelire vagy egy déli harapnivalóra szolgálják fel. Az Egyesült Államokban más az életmód. Megtudtuk, hogy az emberek vacsorájuk kiegészítéseként fogyasztják - helyettesítik a szokásos zsemlét. A gyerekek és a szülők is étkezés utáni snackként fogyasztják.
mikor született tia torres
Akkor kezdtünk tovább növekedni, amikor a Whole Foods megtalált minket. Az ország minden régiójában a Whole Foods küld egy „helyi takarmányozót”, hogy megpróbálja megtalálni a legjobb helyi termékeket, amelyeket boltjaiba hozhat. Helyi takarmányozónk kipróbálta a termékünket, és végül megkedvelte. Néhány hónappal később a Whole Foods-ban voltunk a Csendes-óceán északnyugati részén.
A Whole Foods eljutása csak a fél siker. Amint egy termék eljut a Whole Foods-ba, küzdenie kell azért, hogy a polcokon maradjon. Ha valami a kategóriájában az átlag alatt van, akkor egy éven belül elfogy. A Whole Foods köré építettük a márkát, mert tudtuk, hogy ha az emberek szeretik ott, akkor maradhatunk.
hány éves roy hibbertinlineimage
2012 és 2015 között 700 üzletre nőttünk világszerte. Valahányszor az emberek elé tettük a terméket, imádták, de még a Whole Foods-szal való partnerségünkkel sem voltunk nyereségesek. Matekoztunk, és legalább 2000 üzletben kellett lennünk, hogy nyereségesek legyünk. Más szavakkal, nemzeti márkává kellett válnunk.
Ez az, amikor Cápatank jött. Tudtuk, hogy ez egy hosszú lövés, de minden, amit vállalkozóként teszel, az hosszú lövés. Meghallgattuk, bejutottunk, gyakoroltunk, majd pályára léptünk.
Elfogadtuk a közvetítést Lori Greinerrel, de az üzlet elbukott. Ennek ellenére a műsor feltűnt minket a térképen. Epizódunk 2015 novemberében került adásba, és mindössze három nap alatt minden boltban elkeltünk. Val vel Cápatank , hatalmas pénzt tudtunk megtakarítani, amely marketingre ment volna.
Most 4500 üzletben vagyunk országszerte; sőt a dél-koreai Costcóban vagyunk, és az év végére Kanadában leszünk.
TOVÁBBI TERMÉKEK TÁRSASÁG: 5000 VÁLLALATTéglalap
