A vállalkozók számára az étkezés nem csak az éhség kielégítésére irányul. Mondjuk a táplálkozási szakértők növekvő sorai, akik az üzleti vezetők anyagcsere-teljesítményének finomhangolására szakosodtak. 'Olyan vagy, mint egy atléta a munkahelyen' - mondja Richard Chaifetz, a ComPsych vezérigazgatója, aki a chicagói székhelyű vállalati wellness- és alkalmazottsegítő programokat szolgáltatja. - Tehát enni kellene, mint egy sportolónak.
Legalább ez sok sovány fehérjét, gyümölcsöt és zöldséget, valamint összetett szénhidrátot jelent; nincsenek feldolgozott élelmiszerek; és minimális fehér liszt és cukor. De amikor egész nap kihívást jelentő mentális feladatokkal töltöd, az agy táplálkozási igényei nagyobbak.
Például dolgoztál már olyan keményen, hogy úgy érezted, mintha az agyad lángokban állna? Valójában ez volt, mondja Patti Milligan, a Tignum táplálkozási igazgatója, egy tanácsadó cég, amely holisztikus wellness programokkal segíti a vállalkozásokat az alkalmazottak teljesítményének növelésében. 'Munka közben sok oxidálószert termel az agyban' - mondja. 'Az antioxidánsokban gazdag ételek - bogyók, bab, alma, tea - égésgátlóként hatnak.'
És ne felejtsd el a vizet. 'Az agy 70-80 százalékban víz' - mondja Milligan. 'Ha metabolikusan aktív napi 10-12 órában, az anyagcsere-hulladék eltávolítása az agyból optimális hidratálást igényel.' Azt javasolja, hogy a nap elején két csészével 'szuperhidratáljon', és kerülje a 'dehidrátorokat', például a feldolgozott cukros ételeket, a nagy adag koffeint és a szódát. És vigyázzon az „agyködre”, amely bizonyíték lehet arra, hogy hidratálnia kell.
A koffeinről szólva: 'a kávé kimeríti a szerotonint, ami hozzájárul a jólét érzéséhez' - mondja Barbara Mendez, New York-i táplálkozási tanácsadó, aki számos üzleti ügyféllel dolgozik. 'Ha éhgyomorra van, az a gyors szállítás a véráramba további szorongáshoz és stresszhez vezet.' Mentse tehát a kávét délutánra, amikor hormonális és idegi kapcsolatai gyakran szükségessé teszik a lendületet.
Ha csak egy dolgot csinál, vágjon ki zsíros ételeket. Andrew DiMichele, az online cukorbetegség-megelőzési program, az Omada Health műszaki igazgatója ebéd közben feladta a krumplit és a chipset, és szinte azonnal lendületet adott a termelékenységnek. 'Pár hete hagytam ezt a csúszdát, és ez markáns emlékeztető volt' - mondja DiMichele. - Nem csak álmos voltam és figyelmetlen voltam egész délután, hanem nyomorúságos kedvem is volt.
A tudomány ezt viseli. A Cambridge-i Egyetem tanulmánya szerint öt nap zsírtartalmú étrend után a laboratóriumi patkányok futópadjának teljesítménye a felére csökkent. Sőt, a zsíros chow-t fogyasztó patkányok elkezdtek akadozni egy labirintus-teszten, amelyre kiképezték őket - csak öt csemegét találtak meg, mielőtt hibáztak volna. Az egészségesebb patkányok hat vagy több csemegét találtak. És mint bármely vállalkozó tudja, a csemegék megtalálása a lényeg.
Brain Food:
Vizet inni
Egy 2011-es tanulmány a British Journal of Nutrition megállapította, hogy még a férfiak enyhe kiszáradása is csökkentette az éberséget és a memóriát, és fokozta a feszültséget, a szorongást és a fáradtságot.
Tedd le a francia Fry-t
Chris Perez és Vanessa Villanueva esküvője
A Cambridge-i Egyetem 2009-es tanulmánya szerint a magas zsírtartalmú étrend nemcsak laboratóriumi patkányokat tett lassabbá, hanem tompábbá.
Cukor = Rossz
Egy nemrégiben végzett UCLA-tanulmány kimutatta, hogy a magas fruktóz-tartalmú étrend lelassítja az agyat, akadályozva a memóriát és a tanulást. A lazacban, a dióban és a lenmagban található omega-3 zsírsavak ellensúlyozhatják a rendellenességeket.
