Kevesen vették közelebbről szemügyre, hogy a Covid-19-világjárvány miként támasztotta fel az étteremipart, mint David Chang. A Momofuku Group éttermi üzletág és a Majordomo Media szórakoztató csoport alapítójának, Changnek átmenetileg be kellett zárnia az összes éttermét világszerte.
van-e Tony Stewartnak fia
Most Chang az ipar jövőjére gondol, és azon, hogy mit kell változtatni, hogy az üzleti tulajdonosok készen álljanak a váratlan eseményekre. 'Nem engedhetjük meg magunknak, hogy ilyen sérülékenyek és törékenyek legyünk valamilyen más nehéz helyzetben' - mondta a Inc. 5000 Vision Conference csütörtökön. 'Valószínűleg újabb járvány vagy környezeti katasztrófa lesz, és jobban fel kell készülnünk.'
Egyéb vállalkozásai mellett ebben az évben Chang bemutatta Netflix-showjának legújabb évadját Csúnya finom és közzétette a New York Times legkelendőbb emlékirat Egyél egy barackot , amelyben személyes ismeretekkel szolgál szüleivel való kapcsolatáról és a mentális betegségekkel való küzdelméről. Íme néhány Chang leghasznosabb meglátása a legrosszabb idők átvészeléséről.
1. Mindig felülmúlhatja a csúcsot.
Amikor Chang először indult, beismerte, hogy nem ő volt a legjobb szakács. A kulináris iskolában szerzett tapasztalatai azonban két dologra tanítottak: arra, hogy vannak olyan emberek, akik tehetségesebbek nála, és hogy lényegében ki tudná hajtani őket. Tehát ahelyett, hogy csak a tehetségre hagyatkozott volna, Chang a kemény munka gondolkodásmódját vette át, és éjszakákat töltött azzal, hogy összetevőket aprított a televízió előtt, és csiszolta mesterségét. - Tudtam, hogy valaki abbahagyja, mielőtt abbahagynám - emlékezett vissza.
Ez az elszántság vezetett végül a sikerhez, mert az, hogy jobban nézi magát, megadta az önbizalmat a továbblépéshez. Ez segített megmenteni depressziójától is. - Kézzelfogható fizikai célom volt, amely nem vonta maga után sajnálni magam - mondta Chang. - Momofuku összefonódik a lelki egészségemmel.
2. Koncentráljon a jövőre, és javítsa ki, mi volt rossz a múltban.
Bár könnyű azt kívánni, hogy a világ visszatérhessen abba a helyzetbe, amely korábban volt, mielőtt a világjárvány a legtöbb étterem bezárására kényszerítette volna, Chang szerint nem fog, és itt az ideje továbblépni. 'Azt a kérdést kell feltennünk magunknak, hogy' valóban jól működött-e az elején? 'Megjegyezte, hogy az élelmiszerárak évek óta torzultak, és soha nem volt olyan nehéz hitelt szerezni egy vállalkozás megnyitásához. Ha a cégtulajdonosok tovább akarnak lépni, sürgeti őket, szánjanak egy percet arra, hogy szélesebb körben gondolkodjanak az ipar mögöttes kérdésein.
Chuck gyapjas felesége Kim Barnes
3. Ellenőrizze magát.
Chang egyik legfőbb vezetői kérdése, hogy túl sokat mond. Összehasonlította magát egy fiatal gyerekkel, aki azt mondja mindenkinek, hogy „büdösek”, amikor a valóságban ő maga volt a büdös gyerek. Azt mondta, hogy évekig érett volt, mire megértette, hogy csak azért, mert tudja a problémára a választ, ez nem azt jelenti, hogy mindenkivel meg kell osztania.
Chang vezetői sikerének nagy részét az ügyvezető edzőnek könyvelte el Marshall Goldsmith , akivel az elmúlt nyolc évben dolgozott. Chang évek óta küzdött a döntések meghozatalával, mert vezetőként ellenállt a növekedésnek és a változásnak. „Ugyanazok, amelyek vezettek a sikerhez - mondta makacsságáról -, kezdtek ártani magamnak és a társaságnak.”
Az Inc. 5000 Vision konferenciájára már kaphatók ingyenes nagyszínpad-bérletek. Kattintson a gombra itt hogy követeld a tiedet.
