A szerkesztő megjegyzése: A kisvállalkozásoknak ez a túrája országszerte kiemeli az amerikai vállalkozások fantáziáját, sokszínűségét és ellenálló képességét.
Négy évvel később a hívások folyamatosan érkeznek. Csörög a telefon, és egy hang - Hannibal Lecter-selymes - elkezdi mondani: „Jó oka van a csillogó bőrömnek ... és annak, hogyan ragyogok ... és hogy a pórusaim milyen tiszták és tiszták ... eszem Kisbaba fagylaltja .... ”
A Little Baby naponta legalább egy tréfa hívást kap, mondja Pete Angevine társalapító. 'Néha olyan, mintha az ikrek Oklahomában azt mondanák:' Ez egy igazi fagylaltcég? Hahahaha. Vagy csak leteszik. Sok hívó azonban utánozza az önkannibalizáló tejgömb beszédét, amely megjelent a cégben Youtube videó Ez a videó több mint 11 millió megtekintést kapott és megalapozta Little Baby hírnevét Amerika legszürreálisabb élelmiszeripari vállalataként.
Ott van Benjamin Franklin Philadelphia-ja. Ott van Rocky Balboa Philadelphia. A „csillogó bőr” videó - és több, amely ezt követte - a Little Baby's-t David Lynch Philadelphia lényének minősítette. 'Ez a videó sok szempontból a Little Baby szellemét reprezentálja, de sok szempontból valóban nem' - mondja Angevine. - Mert sötét és hátborzongató, és ez valójában nem a mi dolgunk.
jim cantore magassága és súlya
A Kisbaba igazi szellemisége nem az Kék bársony de inkább Pee-Wee játszóháza . Pontosabban, a Pee-Wee 2010-es Broadway show-jának díszletét mondja Angevine, 33 éves. A mintegy egymillió dolláros bevétellel rendelkező társaság két Philadelphia-üzletből, egy washingtoni DC-ből, pop-upból és négy tricikliből árul fagylaltot. Az üzletek dekorációja, az egyes ízekhez kapcsolódó egyedi grafika - még a Little Baby pintjeinek kialakítása is, amelyek egyre több Whole Foods-ban és más előkelő élelmiszerekben kaphatók - ugyanazokkal az élénk színekkel, ütközési mintákkal és feszített színekkel rendelkeznek. ki alakzatok. A derékszög ritka. Minden egy kicsit nincs rendben.
'Az évek során két esztétikán dolgoztunk' - mondja Angevine. 'Az egyik a' janky szürrealizmus '. A másik „kellemesen abszurd”.
Ezek a feltételek a termékre is vonatkoznak. Philadelphia az amerikai fagylalt korai bástyája volt. Breyer és Basset itt kezdődött a 19. században. A tojás nélküli fagylaltot Philadelphia stílusnak hívják. Philadelphia stílusban készül a Little Baby's, de olyan határokat nyomó ízekben, mint a Everything Bagel, az uborka kapor és a vörös babos rizs chips.
A vállalat közel 200 ízének nagyjából negyedét - amelyek közül sok szezonális vagy egyszeri - más filadelfiai vállalkozásokkal, szervezetekkel vagy intézményekkel együttműködve fejlesztenek ki. Például a Little Baby's a La Finquitával, a város depressziós északi részén fekvő városi farmmal dolgozott Sunchoke és Arugula létrehozásában. A Works a nonprofit szomszédsági kerékpárművek projektje volt: olyan helyi snackeket tartalmaz, mint a Goldenberg's Peanut Chews és a TastyKake Butterscotch Krimpets. Vernon Wilkinsnek, a „Sárgarépa-sütemény emberének”, aki húsz éve cupcake-okat űz a város kocsiján és a tulajdonosokat Nyugat-Philadelphiában tárolja, saját íze van.
Ezek az együttműködések inkább kreatívak, mint üzleti vállalkozások, szórakozásból és a média figyelmének felkeltése érdekében mindkét fél számára. Sunchoke és Arugula („Furcsa és olyan ízű volt a föld ízlése” - emlékeztet Angevine) eléggé kiemelte a La Finquita profilját, hogy segítsen elnyerni egy kis támogatást egy új fészer és kerítés építéséhez.
Rachel Stumpo, a marketing marketing koordinátora a La Colombe kávé pörkölő , találkozott Angevine-vel, miközben főzési technikákat mutatott be a Little Baby székhelye közelében lévő kávézóban. A társaságok együttesen készítették a Coquito fagylaltot, amely egy kávéval töltött kézi rumot és hidegen sajtolt tejeskávét tartalmaz, mindkettőt a La Colombe készítette. 'Ahogy terjeszkedünk a keleti part mentén, gyökereink mindig Phillyben lesznek' - mondja Stumpo. 'Szeretünk együtt dolgozni a szomszédainkkal, és a Little Baby's egy nagyszerű, ötletes vállalat.'
A forró szószos vízkereszt
Ha van improvizációs minősége a Little Baby's-nek, az azért van, mert Angevine jazz zenészként indult. A Temple Egyetemen fellépő szakos, két év után távozott, hogy bejárja a világot, doboljon és különféle zenekarokkal felvételeket készítsen.
'A kedvenc dolgom az volt, hogy eljutok egy új városba, behozom a cuccot, majd magamban hosszú sétát teszek - ez a kis szellemkutatás' - mondja Angevine. - Elkezdtem igazán elbűvölni a városokat.
Angevine új szakággal tért vissza a templomba: földrajz és városkutatás. Bekerült a város kísérleti zenei színterére is, a koncertek és rendezvények árnyékában, amelyet West Philadelphia pincéiben, gyáraiban és raktáraiban rendeztek. A diploma megszerzése után egy ideig keresgélve munkát keresett, végül irodai adminisztrációs munkát végzett a Mural Arts Programmal, amely nonprofit szervezet, amely több ezer közművészeti projektet hozott létre Philadelphiában.
Angevine a fagylalt után érdeklődött, miután meglátogatta Humphrey Slocombe-t, a hipster fagylaltüzletet San Franciscóban. Barátnője édesanyja fagylaltkészítőt adott neki karácsonyra: kísérletezés következett. 2011-ben Angevine egy helyi kísérleti zenei fesztiválon kívül nekiütközött Martin Brownnak, a trombitásnak, akit a város minden tájáról ismert. Véletlenül Brown is készített fagylaltot.
'Nagyon jól tudtam kidolgozni ezeket a váratlan ízkombinációkat' - mondja Angevine. - Martin szigorú és módszeres, és nagyon konzisztens fagylaltot készített. Miután elkezdtük együtt elkészíteni, gyorsan előálltunk ezekkel a furcsa és lenyűgöző ízekkel, amelyeknek nagyon jó volt a szájuk és a textúrájuk.
Egy éjjel, hajnali 1 órakor Angevine a konyhájában állt, és megkóstolta a korábban reggeliző tea felhasználásával készített fagylaltot. - Nagyon jó volt, de gondoltam, mi húzza le a rácsról a gömbbe? mondja Angevine. - Végignéztem a hűtőmön ... forró szósz! Fröccsöltem néhányat, kuncogtam, betettem a fagyasztóba, és aludni mentem. Másnap reggel Angevine megkóstolta az első kanálját, ami a Little Baby jellegzetes íze lett: Earl Grey Sriracha. Először gondolt komolyan a vállalkozásalapításra.
lionel richie hány éves
Háromkerekű stratégia
Egy bolt drága. A teherautó drága. Enter: a tricikli.
Angevine, Brown és egy harmadik alapító, a helyi zenész, Jeffrey Ziga, mintegy 7000 dollárt kölcsönzött családjától és barátaitól. Alacsony költségű terjesztésre szorulva megkeresték Jordan Griska szobrászművészt, Angevine barátját középiskola óta. Abban az időben Griska Philadelphia egyik állkapocscsökkentőbb tereptárgyán dolgozott: az Egyesült Államok haditengerészetének 1962-es repülőgépének egy része, amelyet a szobrász a Pennsylvaniai Képzőművészeti Akadémia előtt gyűrött össze és baleseti helyzetben rendezett, izzó üvegházzal a pilótafülkében. Griska elegendő szabadidőt talált a Kisbaba első tricikli gyártásához. Alkotásának hátulja volt egy, elöl két kereke, és közöttük egy nagy fagyasztó doboz, és az egészet fények kijelzésére és zenélésre huzalozták.
'Kezdeti üzleti tervünk kezdete és vége az volt, hogy ezt a vicces külsejű triciklit felvesszük, és a koncertek után felbukkanunk egy templom alagsorában, és fagylaltot forró mártással adunk el vicces hajvágású és tetovált emberek számára' - mondja Angevine. . 'Hamarosan rájöttünk, hogy sokkal, de sokkal nagyobb a közönség.'
Az időzítés segített. 2011-ben az élelmiszer-teherautó jelenség a csúcson volt. Esténként és hétvégenként a partnerek felváltva járják járhatatlan járművüket öt mérföldnyire az Első Unitárius Templomhoz, egy népszerű koncert helyszínhez. Szinte azonnal eladnák. Szó terjedt. 'Meghívást kaptunk arra, hogy hivatalos és informális rendezvényeken jelenjünk meg - a blokkpartitól kezdve az illegális raktárkoncerten át a díszes esküvőkön át a nonprofit adománygyűjtésig' - mondja Angevine. Azon a nyáron megnégyszerezték beruházásaikat.
A partnerek a fagylaltot nagyon korlátozott tételekben készítették Brown alagsorában, a lehető legkisebb kereskedelmi felszerelések felhasználásával. Olyan ízeket készítettek, mint a balzsamos banán, a nyírfa sör vanília bab és az áfonya gyömbér, elkerülve az összes csokoládét, mert a csokoládé csak túl plebikusnak tűnt. („Ez valószínűleg kissé éretlen volt” - mondja Angevine, aki azóta legalább egy tucat variációval állt elő a sötét dolgokról.) Aztán, mint most, a menü 40 százaléka is vegán volt, kókuszkrémmel készült. 'Mert a fagylalt mindenkinek szól' - mondja Angevine.
A pizzamúzeum belsejében
A Little Baby's helyben szerzett magának hírnevet, amikor Angevine megismerte Brian Dwyert, a világ legnagyobb pizza tárgyainak és emléktárgyainak a Guinness által tanúsított legnagyobb gyűjteményét. Angevine barátnője (most felesége) otthonában lakott Fishtownban, egy munkásnegyedben, amely kézműves sörfőzőkkel, egyedi kerékpárüzletekkel és digitális tervezőcégekkel újjáéledt. Dwyer és egy partnere ott vásárolt egy épületet, és terveket készítettek a nyitásról Pizza Brain , egy pizzéria és múzeum. 'Rögtön felismertük egymást, hogy egy másik ételhez hasonló, furcsa szellemmel közelítünk' - mondja Angevine.
Angevine gyűjtött egy kis pénzt a barátoktól és a családtól, és bement Dwyerrel, hogy megvásárolja és felújítsa a Pizza Brain szomszédos épületét. A második épület további ülő- és galéria helyet biztosítana Dwyer számára; valamint egy termelő létesítmény és értékesítési pult a Little Baby's számára. 'A fagylalt télen elég magányos lesz Philadelphiában' - mondja Angevine. 'A pizza folyamatosan pumpál, és segít enyhíteni a szezonalitás egy részét.' További előny Dwyer PR-képessége volt. A turisták a világ minden tájáról érkeznek a Pizza Brainbe - és ezért a Little Baby-be -, miután elolvasták a profilokat a hasonló üzletekben A New York Times, Az őrző , valamint az ausztrál nemzeti légitársaság, a Qantas magazinja.
A Little Baby's 2012. augusztus 3-án nyitotta meg első üzletét. Ugyanezen a napon Angevine közzétette a krém-lény videót a YouTube-on. Az előző ősszel egy középiskolás barátjával, Doug Garth Williams videoművésszel fogant meg, aki Kaliforniából látogatott az ünnepekre. - Valójában nem reklámfilm volt a célja. Állítólag csak egy videómű volt, amely érintőlegesen kapcsolódik a fagylalthoz - mondja Angevine. Szinte azonnal megkezdődtek a hívások és az e-mailek. Néhány ember szerette. Mások zavarónak, sőt aljasnak találták. Aznap az ország nyolc híradója interjút készített Williamsszel. (Angevine túl elfoglalt volt az ügyfelek kiszolgálására, hogy megjelenhessen a tévében.)
Scott Pelley házas
'Körülbelül 10 órán keresztül valószínűleg a világ leggyűlöltebb fagylaltvállalatai voltunk' - mondja Angevine.
Furcsa méretezés
Manapság a Kisbaba többnyire szerelmet kap. Az üzlet nagyon népszerű a vegánok körében; a nem tejipari termékek az eladások nagyjából 40 százalékát teszik ki. Az emberek bérlik étkezéshez és további 200 dollárért esküvők és egyéb rendezvények egyedi fagylaltjainak fejlesztéséhez.
Egy évvel ezelőtt P'unk Ave , egy digitális design cég Philadelphiában, felbérelte a Little Baby's-t, hogy készítsen két egyedi ízt a 10 éves jubileumi partijához. A P'unk Ave munkatársaival tartott workshopon Angevine csapatát a vállalat szerves fejlődést képviselő „gyökér” irányadó metaforája inspirálta egy fagylalt elkészítésére répalével, cukrozott répával és sárgarépával. A második íz a P'unk Ave. számára fontos ételeket tartalmaz.
'Sajátos étkezési tapasztalatainkból merítettek, például egy hegyi harmat szitálásából, mert a hegyi harmat belső vicc a csapatunk számára' - mondja Ilyssa Kyu tervezőstratéga. 'Emellett átvették néhány alapvető metaforánkat és értékünket, és ízekké változtatták őket. Ügyes volt, hogyan tudták mindezt beletenni valami remekbe.
A „társízesítés” lehetőségei kibővültek a helyi élelmiszeripari vállalkozásoktól, művészeti csoportoktól és más nonprofit szervezetektől egészen a baloldalon kívüli partnerségekig. Nemrég egy szenzor-nélkülöző cég meghívta a Kisbaba csapatát, hogy ússzon egyet az egyik tartályában, majd a tapasztalatok alapján készítsen egy fagylaltot. Az Altered States nevű eredmény három textúra jégkrémet kombinált a tank, az úszó és a tudat ábrázolására.
Angevine-nek nincsenek nemzeti ambíciói. Erős regionális márkává akarja tenni a Little Baby-t, Philadelphiában és a közeli városokban körülbelül tíz gombóc üzlettel. Az üzlet már jelen van Washingtonban. A Little Baby legfontosabb szállítója, a Trickling Springs Creamery biotermék az Union Marketből, az ott népszerű étteremből árusít. Vasárnaponként a menonit tulajdonú társaság átengedi terét a Little Baby's-nek.
A vállalkozás a közelmúltban az élelmiszerboltokba is beindult, és fél tucat fajtát kínáltak a szuperprémium, pint 10 dollárért. A fogyasztók nemcsak az ízért, hanem a fenntarthatóságért is fizetnek. A Little Baby's kifejlesztette 'az egyetlen 100% -ban újrapapírozható és újrafeldolgozható fagylaltkonténert a piacon bárhol' - mondja Angevine. Alakhű, a pinták kialakítása ugyanolyan megkülönböztető, mint az anyaguk. Úgy néznek ki, mint egy kínai étterem megmaradt dobozai.
Sok ízéhez hasonlóan a Little Baby márkaneve továbbra is a jó és az édes kombinációja a furcsa és homályos hatást keltő. Áprilisban a vállalat közzétette a YouTube-on egy videót egy projektről, amellyel együtt dolgozott a Műhelyiskola - egy innovatív, projektalapú állami középiskola egy nehéz környéken - egy korsó fagylalt kipróbálására az űrbe. Hat hónappal korábban közzétette egy másik videó új csomagolásának bejelentése. Ez inkább Anthony Weiner, mint Ben & Jerry.
'Minden arról szól, hogy mit tudunk kihozni a világból, ami új, érdekes és izgalmas' - mondja Angevine. A fagylalt a fantáziáról és a kreativitásról szólhat. Ez egy üres vászon.
