John Martin, az élelmiszer-vertikum kiadója Rágcsálnivaló Vice-on beismeri, hogy szokott vacsorázni és dacolni. Martin, aki az ellenkultúra-hírek birodalmában töltött 15 éves hivatali ideje alatt több tisztséget töltött be, étkezési szolgáltatásokra iratkozott fel, hogy megkapja a promóciós ingyenes ajándékot. Aztán törölné őket.
'Azt hittem, hogy baromság' - mondja Martin az ipar egészére utalva. - Azt gondoltam: Miért van erre szükség az embereknek? Csak lusták. '
Tehát meglepetés lehet, hogy a Brooklyn-i New York-i székhelyű Vice Media - márka, amely jobban ismert a kábítószer-kartellekről, mint az élelmiszerkocsikról - most elindítja saját étkezési készletek . Keddtől az ügyfelek megrendelhetnek egy szakács által ihletett ételt közvetlenül a Vice's-tól Rágcsálnivaló webhely. Vice elindítja az elismert torontói séfet, Matty Mathesont, aki otthont ad a webhely 'hogyan kell' sorozatának és a Viceland különlegesség sztárjainak. Halott Élet ? (Matheson kidolgozta az első öt receptet, bár a vállalat azt tervezi, hogy további tehetségekkel fog együttműködni az indulás után.)
milyen magas Pete Carroll
Martin elmagyarázza, hogy 2013 óta az étkészlet-ipar hatalmas növekedése - és a korai belépőkbe beáramló kockázati tőke - lelkesítette. Valójában az egyik legnagyobb szereplő, a Blue Apron, amely csaknem 200 millió dollár összeget gyűjtött a kockázatitőke-finanszírozásban, éppen a múlt héten nyújtott be papírokat a nyilvánosság elé kerüléshez. A New York-i társaság célja 100 millió dollár összegyűjtése. 2016-ban több mint kétszeresére növelte bevételeit 795 millió dollárra az egy évvel korábbihoz képest.
'A növekedés hatalmas volt' - gondolja Martin. Vice esetében úgy látta, hogy ez a lépés hasonló a „vásárlási gomb” hozzáadásához a szerkesztőségi tartalomhoz. 'Ez egy lehetőség a bevételszerzésre' - mondja. - Közönségünk főzni akar, és olyan emberek hangja hallatszik, amelyek már segítenek nekik főzni. Vice Media, ami volt állítólag jó úton van A tavalyi 850 millió dolláros árbevétel elsősorban márkás tartalom futtatásával és harmadik féltől származó márkák reklámozásával származik.
Mozgatható lakoma
Ezekben az üzleti modellekben azonban kulcsfontosságú különbségek vannak: Míg az olyan vállalatok, mint a Blue Apron, előfizetéses szolgáltatásként működnek, ahol az ügyfelek havonta egy bizonyos összeget költenek ismétlődő étkezésekre, az Vice lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy egyszeri megrendeléseket rendeljenek.
Az induláskor az opciók között szerepel az egész napos reggeli hash és a pisztráng mandula. A társaság végső soron azt tervezi sokféle ételt kínál vegetáriánusok, vegánok és húsevők számára, 5 és 11,50 dollár közötti áron 4 személyes megrendelés esetén, 9,50 és 15 dollár közötti áron pedig 2 személyes megrendelés esetén (a szállítást nem beleértve). közvetlenül online. A készleteket - előre megmért alapanyagokkal és receptkártyákkal kiegészítve - házhoz szállítjuk.
Végül a vállalat azt állítja, hogy az előfizetéseket el fogja dönteni, de csak azután, hogy megállapítja, mit akarnak enni ezek az ügyfelek. Martin ezt elmagyarázta Rágcsálnivaló felmérte több mint 5 millió egyedi látogatóját, és kiderült, hogy nem szeretik, ha előfizetéssel „lekötik” őket. 'Ez volt az első számú ok' - mondta.
Ráadásul a Vice egy Chef'd nevű élelmiszeripari vállalkozással együttműködve gondoskodik a vállalkozás drágább szempontjairól, beleértve a beszerzést, a csomagolást, a szállítást és a logisztikát. Az El Segundo, kaliforniai székhelyű vállalat több százezer testreszabott terméket küld ki havi étkezés, együttműködve a médiapartnerekkel, ideértve a New York Times , Férfi egészség , és Jó háztartás hogy a megfelelő készleteket működtessék. Vice-val a bevétel ezután háromféleképpen oszlik meg: Nem ismert jogdíj jár a szakácsnak és a Rágcsálnivaló.
Martin elismeri, hogy az élelmiszerek haszonkulcsai csekélyek - és ez nem jelentett kockázatot, amelyet hajlandó volt egyedül vállalni. - Ennek a gazdaságossága - a Chef számára a csomagolás, a küldés, a postázás érdekében - valószínűleg [tonnába] kerül nekik. Olyanok voltunk, hogy rendben van, nem akarjuk ezt megtenni - mondja. - Szeretnénk pénzt keresni minden eladott étkezésről. Már az étkezőkészlet beindítása előtt Martin ragaszkodik ehhez Rágcsálnivaló nyereséges - bár nem volt hajlandó meghatározni, hogy a Vice teljes eladásának hány százalékát teszi ki. (A reklámozás mellett az oldal egy szakácskönyv eladásából is bevételt gyűjt.)
Élelmiszer által hordozott kockázatok
Bármennyire is ígéretes lehet az élelmiszer-szolgáltatás - egyes becslések szerint ez egy billió dolláros lehetőség - számos kihívás marad az induló vállalkozások számára. Közülük a legnagyobb az a fajta hozzáértés, amelyet Martin egyszer bemutatott: Az ügyfelek utálkoznak az étkezési készletek használatával az idő múlásával. Friss kutatások szerint hogy a Kék Kötény vásárlóinak nagyjából 50 százaléka két hét után távozott, míg fél év után csak 10 százalékuk ragadt meg. Eközben a Blue Apron csak 2016-ban több mint 140 millió dollárt költött marketingre - a teljes eladás mintegy 18 százalékát, a S-1 bejelentés kiderült.
Ennek ellenére Martin azt mondja Rágcsálnivaló a készletek valószínűleg érdekesebbek az ügyfelek számára, mivel új receptek rutinszerű létrehozására törekszenek.
Úgy tűnik, mások egyetértenek vele. 'Az emberek választást akarnak' - jegyzi meg Sucharita Mulpuru, az e-kereskedelem független elemzője egy interjúban Inc. Hozzáteszi, hogy a Vice étkezési készleteknek lehet egy lábuk felfelé, tekintve a vállalat jelenlegi promóciós izmait. „[Vice] kihasználja a levelezőlistáját, és minden tranzakcióhoz hozzájutnak” - mondja Mulpuru. 'Lehet, hogy ez nem hatalmas üzlet, de nyereségesnek kell lennie számukra.'
