Hogyan vált ez a vállalkozó élelmiszer-megszállása 6 millió dolláros vállalkozássá

Amikor Amanda Hesser, az e-kereskedelem és a közösségi oldal társalapítója Élelmiszer52 , fiatal lány volt, megtanulta, hogy milyen nehéz vállalkozás birtokolni. Szülei autókereskedést vásároltak szülővárosukban, Scrantonban, Pennsylvania államban, és tovább tartották, míg az 1970-es évek olajütései elnehezítették. - Nem volt pénzük - mondja Hesser. - Mindent kockáztattak érte.

Aztán, amikor 8 éves volt, a márkakereskedés földig égett. 'Akkoriban ez volt az egyik legnagyobb tűz Scrantonban' - emlékszik vissza. 'A gépkocsikereskedelemben bekövetkezett tűzesetek problémája - mondja szárazon -, hogy sok a benzin.'

Másnap apja az égett gumiabroncsok bűzével a levegőben lógott, és pótkocsit állított fel az utca túloldalán a parázsló épülettől, hogy eladhassa a megsemmisült autókat. 'Tudatni akarta az emberekkel, hogy ez nem fogja lebuktatni' - mondja Hesser.

Ha a rugalmasság az alapító jellemzője, Hesser egyértelműen örökölte apja tulajdonságait. Pályafutása során ugrásokat hajtott végre - pék és séf az élelmezés-írók között - a 30 év körüli vállalkozóként. 2009 végén indította második startupját, az Food52-t, társalapítójával, Merrill Stubbs-szal. Eredetileg otthoni szakácsok online rendeltetési helye a receptek összekapcsolása és megosztása, és azóta a kulináris hajlam központjává fejlődött - a szalámi-előfizetésektől a kagylóvillákon át az esküvői nyilvántartásig. A webhely korán elnevezte magát egy évnyi heti receptverseny megrendezésével - innen a név. A nyerteseket végül a tömeges szakácskönyv .

Ma az Food52-nek - várjon rá - 52 alkalmazottja van (és nem, ez nem terv szerint). A vállalati árbevétel 2014-ben 6,2 millió dollárt ért el, és a hároméves, 890 százalékos árbevétel-növekedés csak szűken tévesztette el a tavalyi Inc. 500-as szintjét (521-nél járt). Következő: az alkalmazás (Nem) Receptek , a tapasztaltabb szakácsok számára készült, amelyen keresztül a felhasználók élelmiszer-képeket töltenek fel egy platformra, amely megkereshetővé teszi őket a felhasználók felirataiban szereplő összetevők alapján.

Bár úgy tűnik, hogy Hesser mindig vállalkozónak szánta, először íróként nyerte el a figyelmét. Miután elvégezte a főiskolát, élénken érdeklődött az ételek iránt, úgy döntött, hogy Európában főzéssel foglalkozik. De megtört hallgató volt, családjának anyagi lehetőségei szerények voltak, és - emlékeztet rá - akkor még senki sem adott ösztöndíjat ilyen dolgokra. Probléma? Nem neki. 'Most készítettem egy ösztöndíjtervet, alapítottam egy kulináris szervezetet' - Escoffier hölgyei - 'és felhívta őket arra, hogy finanszírozzanak, hogy Európába menjek.' Működött. Ott tanult Rómában sütni Campo de 'Fiori sütő és Párizsban a mérföldkőnek számító boulangerie-nél A Szűz malma . Franciaországban Anne Willannel, Julia Child kortársával és a rangos főzőiskola alapítójával dolgozott együtt. La Varenne Főzőiskola . 27 éves korában kiadta első könyvét Willan kertészéről.

mark wahlberg fivérei és nővérei

Körülbelül egy évtizeddel Európában töltött idő után Hesser kényelmesen bekerült New York Citybe, ahol irigylésre méltó karriert épített fel a top food íróként a A New York Times és a New York Times Magazine hasábja több könyvvel az övében. Aztán 2008-ban úgy döntött, hogy felvásárolja a Idők megkarcolni egy régi viszketést. Vagy, amint azt akkor a Media & shy; bisztrónak elmondta: 'Arra gondoltam, hogy a férjemmel és jelzáloggal kell fizetnünk, a gyerekeket meg kell etetnünk, és a gazdaság tankol - ez a legjobb alkalom a cégalapításra!'

Hessert mindig is érdekelte az élet és annak különféle történeteinek rögzítése, ami elvezetett az első indítási ötletéhez. 'Az első négy könyvem ezt megismételte' - magyarázza. ' T ő Cook és a Kertész évente nyomon követi a kertben. Főzni Mr. Latte-nak az udvarlás idővonalát követi. Egyél, emlékezz - Nos, eleget mondtam. Abban az időben a Facebook, a Twitter és a Flickr még csak elkezdett robbanni. Úgy vélte, szükség van egy olyan platformra, amely összefoghatja az emberek széttöredezett digitális történelmét. Két technikai társalapítót bízott meg a Sea & shy; winkle felépítésével, arra a pályázatra, hogy „digitális formában desztillálja vizuális formátumba”. De végül Hesser és társalapítói úgy döntöttek, hogy a Seawinkle nem hajózható. A potenciális befektetőkkel való sikertelen találkozók arra kényszerítettek bennünket, hogy kemény kérdéseket tegyünk fel magunknak: vajon ez üzleti vállalkozás-e, és megfelelő emberek vagyunk-e ennek felépítésére. Nem voltak. Kezet fogtak és elindultak a projekt elől.

De volt egy másik ötlete, ez abban gyökerezett, amiben a legjobban tudott. 2009 szeptemberében ő és Stubbs, akikkel megismerkedtek és megbarátkoztak, miközben a recept receptkönyvén dolgoztak Idők - indított Élelmiszer52. Arra a kérdésre, hogy választ-e társalapítót, aki sok szerkesztői és kulináris készségével osztozik - néha veszélyes játékmenettel -, Hesser azt mondja, hogy az a meggyőződés vezérli, hogy „a személyes affinitás sokkal inkább számít, mint a készségkészletek”.

Ketten hamar felfedezték, hogy ez az affinitás milyen fontos lesz. 2010 nyarán a társalapítók a brooklyni Roberta's-ban vacsoráztak, „sírtak a pizzánkért”. Kifogytak a készpénzből, még nem kellett fizetniük maguknak, és nem tudták rávenni a befektetőket, hogy vásárolják meg ötletüket vagy őket. 'Olyanok voltunk, mint:' Meg kell állítanunk ezt? Ezt le fogjuk állítani? '- emlékezik vissza Hesser. De nem tették. Hogyan élték át? - Grit - lő vissza Hesser. 'Kell, hogy legyen' ezt nem lehet kudarcot vallani '. Időt vettek maguknak azzal, hogy Stubbs édesanyjától és Hesser férjétől kölcsönt vettek fel (mindkettőt visszafizették - írja Hesser). 9 millió dolláros finanszírozási forduló következett számos befektető részvételével, köztük Gary Vaynerchuk és az Food Network anyavállalat részéről Scripps Networks Interactive .

Hesser útja hosszú utat vitt el Scrantontól. Apja több mint 20 évvel ezelőtt hunyt el, és ma az idősebb testvére vezeti a családi vállalatot, Tom Hesser Motors , amely több autókereskedéssé nőtte ki magát. De amit felnőttként látott, az továbbra is vele marad. 'Az alapítók gyakran azt mondják - beleértve magam is -' a napjaimat tüzek eloltásával töltem '- mondja. - Csak nem olyan nagyok.